Speciale Brunch Bio di inizio anno

BRUNCH Ketumbar
1 Gennaio 2013
Bio, Eccellenze, Territorio

Martedi 1 Gennaio 2013

ore 12.00-16.00

con BABY PARKING

Per le famiglie sarà a disposizione una sala

con assistenza qualificata per l’animazione bimbi!

dicono di noi...

http://viaggi.lastampa.it/articolo/roma-eataly-eventi-e-ristoranti-bio

           

Menu'

Crema di legumi
Pizza e focaccia broccoletti e cicoria
Bottoncini con "estrema" di broccoletti
Arancini di bieta e limoni
Vellutata di zucca e spezie
Zuppa di fagioli e patanegra
Pasta al forno "come ci viene"
Pasta con cime di rapa
Guazzetto di moscardini con legumi
Straccetti di carne ai carciofi
Torta d'erbi
Plumcake salato ai broccoletti
Cous cous alle verdure e mandorle tostate
Insalate colorate conb frutta e millesemi
Crocchettine di patate aromatizzate
Dolcezze del nuovo anno


Cestini di creackers, grissini, pane con miscele di farine fatti con le nostre mani

Costo Brunch 15,00 euro

Costo Bambini 10,00 euro

(escluse bevande)

Al termine del brunch la sala da thè ci scalderà in attesa dell'Aperitivo serale, sempre rigorosamente Biologico.

   Info e prenotazioni

KETUMBAR Via Galvani, 24 – 00166 Roma

06 – 57 30 53 38  email: info@ketumbar.it

sito: http://www.ketumbar.it/

Brunch Bio con animazione Bimbi

BRUNCH Ketumbar Bio, Eccellenze, Territorio

Domenica 30 dicembre 2012

ore 12.00-16.00

con BABY PARKING

Per le famiglie sarà a disposizione una sala

con assistenza qualificata per l’animazione bimbi!

dicono di noi...

http://viaggi.lastampa.it/articolo/roma-eataly-eventi-e-ristoranti-bio

           

Menu’diverso ogni domenica

Hummus di ceci
Pizza di farro integrale con broccoletti

Crostini crema verza e sesamo nero

Arancini di cicoria pomodori secchi

Vellutata di cavolfiore e scorza d'arancia 

Zuppa di fagioli rossi e coriandolo

Conchiglie con cavolo roso

Rollè di maialino farcito con verdure

Alici impanate al mais

Polenta taragna ai funghi

Braciole di patate

Insalate combinate con semi oleaginosi

'Vrascioli di patate

Crespelle all'uva sultanina e cannella

Torte, dolcini e dolcetti

Cestini di creackers, grissini, pane con miscele di farine fatti da noi

Costo Brunch 15,00 euro

Costo Bambini 10,00 euro

(escluse bevande)

Al termine del brunch la sala da thè ci scalderà in attesa dell'Aperitivo serale, sempre rigorosamente Biologico.

   Info e prenotazioni

KETUMBAR Via Galvani, 24 – 00166 Roma

06 – 57 30 53 38  email: info@ketumbar.it

sito: http://www.ketumbar.it/

Capodanno 2013 al ketumbar

Capodanno 2013

 Menu completo con scelta 

tra le diverse portate

70 €

Pata negra e formaggi biologici di amatrice
Gamberoni al ginger con humus di ceci e germogli in insalatina
Frittelle di broccoli alla vaniglia
Battuto di spigola con spinacino aromatizzato ai finferli
Polpette di bollito con mousse di peperoni e pesto di rucola

 Lasagnetta integrale con melanzane affumicate ricotta di bufala e pomodorini soleggiati
Crepe con radicchio tardivo e anatra
Gnocchi di castagne con salsa ai finferli
Ravioli con ripieno di patate e pecorino al sugo di astice
Tonnarelli con guanciale di bassiano castel magno e menta

Trippa di baccalà con pomodorini del vesuvio
Ciambella di morolo ai carboni vegetali e pomodorini infornati
Filetto abbardato al guanciale e verdure ai carboni vegetali
Trancio di tonno scottato al sesamo insalatina di finocchi, pink lady, carote e salsa agrodolce
Guancia di manzo brasata con purea di sedano rapa

 Millefoglie al cioccolato con mousse alla nocciola e lamponi
Torta al cioccolato con salsa ai frutti di bosco
Tiramisù marinato alla birra artigianale affumicata
Tagliata di frutta

 Lenticchie di mezzanotte e cotechino
Spumante di brindisi
Acqua, Vino (1 bottiglia per 2 persone)

1 consumazione dopo cena

DJ Set a partire dalla mezzanotte

 

Menu Bio a Buffet Libero

50 €

Humus di ceci
Bottoncini con crema di verza
Zuppa di castagne e funghi
Vellutata di porro carote al cardamomo
Arancini di cicoria profumati al lime
Plum cake salato alle verdure in foglia
Lasagnetta integrale con melanzane e zucchine affumicate e passata biologica
Polenta con cavolo nero zucca e pecorino
Polpette di agnello con carciofi al tegame
Timballo di alici con finocchi e zenzero
Flan di cavolo rosso e castel magno
Vrasciole di patate
Insalata di cavolfiore e pomodori secchi, olive e cipolla di tropea
Insalate combinate con frutta e semi oleaginosi
Buffet di dolci natalizi

Lenticchie di mezzanotte e cotechino
Spumante di brindisi
Acqua, Vino (1 bottiglia per due persone)

1 consumazione dopocena

Ingresso dopo la mezzanotte

(con 2 consumazioni)

20 €

   Info e prenotazioni

KETUMBAR Via Galvani, 24 – 00166 Roma

06 – 57 30 53 38  email: info@ketumbar.it

sito: http://www.ketumbar.it/

Speciale Brunch di Santo Stefano

BRUNCH Ketumbar
di Santo Stefano
Bio, Eccellenze, Territorio

Mercoledi 26 dicembre 2012

ore 12.00-16.00

con BABY PARKING

Per le famiglie sarà a disposizione una sala

con assistenza qualificata per l’animazione bimbi!

dicono di noi...

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Menu’

Hummus di ceci

Crostini di pane con crema di melanzane

Arancini di spinaci e lime

Cous cous con verdure infornate e uvetta sultanina

Zuppa di castagne e funghi

Conchiglie con cavolo roso, zucchine e parmigiano

Maccheroncini con zucca, cavolo nero e pecorino

Straccetti ai funghi

Guazzetto di moscardini con ceci neri

Insalata di cavolfiore, pomodorini secchi, olive di Gaeta e cipolla rossa di Tropea

Plumcake salato

'Vrascioli di patate

Insalate combinate con frutta e semi oleaginosi 

Zeppole con uva sultanina e lime

Delizie dolci

Costo Brunch 15,00 euro

Costo Bambini 10,00 euro

(escluse bevande)

Al termine del brunch la sala da thè ci scalderà in attesa dell'Aperitivo serale, sempre rigorosamente Biologico.

   Info e prenotazioni

KETUMBAR Via Galvani, 24 – 00166 Roma

06 – 57 30 53 38  email: info@ketumbar.it

sito: http://www.ketumbar.it/

Menù degli appuntamenti settimanali Biologici

BRUNCH DOMENICALE BIO

Domenica 23 dicembre 2012

ore 12.00-16.00

con BABY PARKING

Per le famiglie sarà a disposizione una sala

con assistenza qualificata per l’animazione bimbi!

dicono di noi...

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Menu’ diverso ogni Domenica

Hummus di ceci

Bottoncini con crema di zucchine e zenzero

Arancini di riso con broccoletti, origano e sesamo 

Focaccia e pizza ai 7cereali a lievitazione naturale

Strudel di farro con verdure e ricotta

Vellutata di sedano rapa, zucchine e ginger

Zuppa di castagne e funghi

Polenta al cavolo cappuccio stufato

Gateau di cardi

Cous cous con verdure, frutta secca e uva sultanina

Conchiglie con zucca infornata al rosmarino e pecorino

Bocconcini di manzo con carciofi e chicchi di melograno

Farro ai fagiolini, cipolla rossa di Tropea, pomodori secchi e olive di Gaeta

‘Vrascioli di patate

Insalate combinate con frutta e semi oleaginosi 

Dolci con ricette ripescate e reinterpretate 

Cestino di pane integrale, crackers di cereali e semi, grissini

Costo Brunch 15,00 euro

Costo Bambini 10,00 euro

(escluse bevande)

Al termine del brunch la sala da thè ci scalderà in attesa dell'Aperitivo serale, sempre rigorosamente Biologico.

   Info e prenotazioni

KETUMBAR Via Galvani, 24 – 00166 Roma

06 – 57 30 53 38  email: info@ketumbar.it

sito: http://www.ketumbar.it/

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     ESPERIENZE CULINARIE

“I Sapori di un Tempo”

Bio Aperi-Cena in Musica

con mercatino dell'usato

Giovedì 20 dicembre 2012  ore 19.30

Dicono di noi: 

http://viaggi.lastampa.it/articolo/roma-eataly-eventi-e-ristoranti-bio

            

Menu’ diverso ogni Giovedì

Hummus di fagioli azuki  

Bottoncini con crema di verza e sesamo tostato

Arancini di riso con cicoria, succo e scorza di lime

Vellutata di finocchi al pepe di cayenna 

Zuppa di lenticchie all’alga kombu

Giovedì gnocchi! …all'origano con sugo di broccoletti 

Conchiglie bio con zucca e tofu

Focaccia e pizza di farina di farro alle verdure ripassate

Plumcake salato alle verdure in foglia

‘Vrascioli di patate

Pollo alle spezie e mele pink lady

Riso Persiano ingioiellato

Cous cous con verdure, frutta secca e uva sultanina

Insalate combinate con frutta e semi oleaginosi 

Dolci con ricette ripescate e reinterpretate 

Cestino di pane integrale, crackers di cereali e semi, grissini

 Con accompagnamento Musicale

     Costo Aperitivo 10,00 euro

Nel corso della serata avrà luogo 

il mercatino dell'usato e dell'artigianato

 

     Info e prenotazioni

KETUMBAR Via Galvani, 24 – 00166 Roma

06 – 57 30 53 38  email: info@ketumbar.it

sito: http://www.ketumbar.it/

 

 

 

Domenica BRUNCH Biologico con Animazione Bimbi

BRUNCH DOMENICALE BIO

Domenica 16 dicembre 2012

ore 12.00-16.00

con BABY PARKING

Per le famiglie sarà a disposizione una sala

con assistenza qualificata per l’animazione bimbi!

dicono di noi...

http://viaggi.lastampa.it/articolo/roma-eataly-eventi-e-ristoranti-bio

           

Menu’ diverso ogni Domenica

Hummus di fagioli cannellini

  Bottoncini alla curcuma con zucca saltata all origano del Pollino

Arancini di riso alla cicoria con aroma di lime

 Zuppa di quinoa speziata

Vellutata di  broccoli con scalogno e finocchi al cumino e zenzero

 Pizza di farro integrale e semi misti verdure saltate

 Pasta con broccoli, spinaci e pomodorini infornati

 Polenta con carciofi, menta e pecorino

Patate cotte al forno a carboni vegetali

Fagiolini con cipolla rossa di Tropea, pomodorini secchi e olive di Gaeta

 Pollo ai quattro agrumi

 ‘Vrascioli di patate della zia Nunzia

 Insalate solite ed insolite con frutta e semi oleaginosi

 Zeppole con uva sultanina, mele e scorza di lime

 Dolcezze con ricette inventate e/o ripescate dal baule

Costo Brunch 15,00 euro

Costo Bambini 10,00 euro

(escluse bevande)

Al termine del brunch la sala da thè ci scalderà in attesa dell'Aperitivo serale, sempre rigorosamente Biologico.

   Info e prenotazioni

KETUMBAR Via Galvani, 24 – 00166 Roma

06 – 57 30 53 38  email: info@ketumbar.it

sito: http://www.ketumbar.it/

Aperitivo BIO del giovedi

    ESPERIENZE CULINARIE

“I Sapori di un Tempo”

Bio Aperi-Cena in Musica

con mercatino dell'usato

Giovedì 13 dicembre 2012  ore 19.30

Dicono di noi: 

http://viaggi.lastampa.it/articolo/roma-eataly-eventi-e-ristoranti-bio

            

Menu’ diverso ogni Giovedì

Hummus di ceci colorato alla paprika

Bottoncini con ‘estrema’ di broccoletti e semi di girasole

Arancini di radicchio rosso con scorza d’arancia

Vellutata di carote profumata al cardamomo

Pizza ai 7 cereali a lievitazione naturale con verdure di stagione saltate

Focaccia al farro integrale

Gnocchi  del giovedì alla semplicità e leggerezza del pomodoro

Conchiglie con broccolotetti, cacio e origano del Pollino

Riso rosso thailandese stufato alle verdure colorate

Polpette di acciughe al sugo di cipollotti

Cartoccio di tofu con impanatura di mais

‘Vrascioli di patate

Insalate miste combinate con frutta e semi oleaginosi

Zeppole con uva sultanina, mele e scorza di lime

Delizie dolci con ricette inventate e/o ripescate dal baule

 Con accompagnamento Musicale

     Costo Aperitivo 10,00 euro

Nel corso della serata avrà luogo 

il mercatino dell'usato e dell'artigianato

     Info e prenotazioni

KETUMBAR Via Galvani, 24 – 00166 Roma

06 – 57 30 53 38  email: info@ketumbar.it

sito: http://www.ketumbar.it/