Buffet Gourmet: Fai il pieno d'Autunno!

    ESPERIENZE CULINARIE

“I Sapori di un Tempo”

Bio Aperi-Cena in Musica

Giovedì 01 novembre ore 2012  ore 19.30

           

Menu’ diverso ogni Giovedì

Hummus di fagioli cannellini

Bottoncini con zucca aromatizzata al curry

Arancini di cicoria profumati all’arancia

Vellutata di carote all’anice stellato

Zuppa di lenticchie delizia

Giovedì gnocchi con zucca e cavolo nero

Riso integrale con tofu e curry

Frittelline di zucca

Polpettine di miglio e zucca con crema allo yogurt

‘Vrascioli di patate della zì Nunzia

Insalate miste combinate con frutta e semi oleaginosi

Zeppole con uva sultanina, frutta e scorza di lime

Cheesecake scomposto

    Con accompagnamento Musicale

     Costo Aperitivo 10,00 euro

 
 

BRUNCH DOMENICALE BIO

Domenica 04 novembre 2012

ore 12.00-16.00

BABY PARKING

Per le famiglie sarà a disposizione una sala

con assistenza qualificata per l’animazione bimbi!

Menu’ diverso ogni Domenica

Hummus di ceci

Bottoncini alla caprese burlona

Arancini di cicoria profumati al lime

Vellutata di piselli

Vellutata di cipolle con chips di pane integrale

Minestra di riso integrale e riso rosso con castagne

Lasagna con crema di zucca e cavolo nero

Medaglioni di lenticchie del Maharajah

Fagottini di verza in crema di zucca e patate in salsa

‘Vrascioli di patate della zì Nunzia

Pollo mele, curcuma e zenzero

Insalate miste combinate con frutta e semi oleaginosi

Zeppole con uva sultanina, frutta e scorza di lime

Cheesecake scomposto

Costo Brunch 15,00 euro

Costo Bambini 10,00 euro

(escluse bevande)

   Info e prenotazioni:

KETUMBAR Via Galvani, 24 – 00166 Roma

06 – 57 30 53 38  email: info@ketumbar.it

sito: http://www.ketumbar.it/

Esperienze gastronomiche fuori dai soliti schemi

Articolo su Ketumbar  

fonte: http://viaggi.lastampa.it/articolo/roma-eataly-eventi-e-ristoranti-bio 

 

Chi è alla ricerca di esperienze gastronomiche fuori dai soliti schemi, la risposta viene sempre più dal mondo dell’alimentazione naturale. Indirizzi ed eventi da non perdere nella Capitale

L’alimentazione (di cui oggi 16 ottobre è la Giornata Mondiale) è sempre più al centro dell’interesse di studi scientifici orientati alla definizione di quel mangiar bene e sano che possa garantire una migliore qualità della vita ai consumatori. La dieta mediterranea è entrata a far parte dei patrimoni dell’umanità Unesco, l’enogastronomia conferma il suo ruolo preponderante nell’agenda setting dei viaggiatori alla ricerca delle loro mete e la proliferazione di iniziative e nuove aperture alla Eataly non sono che conferme di come il cibo sia un elemento cruciale del vissuto contemporaneo. Una maggiore sensibilità rispetto al passato è rivolta a esperienze gastronomiche “alternative” che affondano le radici in tradizioni orientali o che sposano in tutto e per tutto il gergo dell’ecosostenibile e del km zero (Osterie e cibo a km zero, la guida 2013).

In questa direzione, ad esempio, si muove già da qualche anno un pub ristorante della Capitale che ha fatto dell’alimentazione biologica la sua punta di diamante trasformando il solito aperitivo in un momento di sperimentazione pura e convivialità fuori dai soliti schemi. Il Ketumbar (questo il nome del locale), a due passi dal MACRO Testaccio, propone ogni giovedì sera l’esperienza gastronomica dell’aperitivo bio (che in realtà, vista la generosità delle portate, è una cena) con menu sempre diversi, elaborati e abbondanti, dal primo al dolce. Con soli 10 euro (bevanda inclusa e anche accompagnamento musicale di sottofondo) si possono assaggiare liberamente salutari creazioni culinarie come arancini di cicoria profumati all’arancia, farro con avocado, pomodorini, olive taggiasche e erbe aromatiche,tortino di cavolo rosso su crema di tofu, zeppole con uva sultanina, frutta e scorza di lime. Non mancano mai vellutate di ogni sorta e dolci speciali in versione vegan (senza latte né uova) gustosi e sempre diversi, veri e propri pezzi unici che il collezionista di buon gusto al naturale non potrà che apprezzare. (Info: Via Galvani 24, tel. 06 /57305338, info@ketumbar.it).

Gourmet Buffet & Cena al Buio

      ESPERIENZE CULINARIE

“I Sapori di un Tempo”

Bio Aperi-Cena in Musica

Giovedì 25 ottobre ore 2012  ore 19.30

           

Menu’ diverso ogni Giovedì

Hummus di ceci

Bottoncini con ‘estrema’ di broccoletti

Pizza a lievitazione naturale con farine miste non raffinate

Arancini di cicoria profumati agli agrumi

Vellutata di carote all’arancia

Giovedì gnocchi! … in sperimentazione gnocchi di castagne con spinaci e noci

Riso rosso e riso gange pilaf con funghi misti e timo

Bulgur speziato

Cartoccio di tofu e alici con impanatura di mais

Tortino di cavolo rosso in salsa di tofu

‘Vrascioli di patate

Insalate miste combinate con frutta e semi oleaginosi

Zeppole con uva sultanina, frutta e scorza di lime

Cheesecake

Dolci ‘secondo l’umore dello chef’

    Con accompagnamento Musicale

     Costo Aperitivo 10,00 euro

 
 

BRUNCH DOMENICALE BIO

Domenica 28 ottobre 2012

ore 12.00-16.00

BABY PARKING

Per le famiglie sarà a disposizione una sala

con assistenza qualificata per l’animazione bimbi!

Menu’ diverso ogni Domenica

Hummus di cannellini

Bottoncini con verdure aromatizzate

Pizza a lievitazione naturale con farine miste non raffinate

Arancini di cicoria profumati all’arancia e lime

Zuppa di ceci allo zenzero fresco

Lasagna di verdure cotte al carbone vegetale

Cous cous alla ‘Mustafà’

Bulgur speziato

Polpettine di salmone e tofu

Pollo con curcuma, zenzero e mele

‘Vrascioli di patate

Insalate miste combinate con frutta e semi oleaginosi

Zeppole con uva sultanina, frutta e scorza di lime

Cheesecake

Dolci ‘secondo l’umore dello chef’

Costo Brunch 15,00 euro

Costo Bambini 10,00 euro

(escluse bevande)

   Info e prenotazioni:

KETUMBAR Via Galvani, 24 – 00166 Roma

06 – 57 30 53 38  email: info@ketumbar.it

sito: http://www.ketumbar.it/

  ESPERIENZE SENSORIALI

CENA AL BUIO

    Martedì 30 ottobre 2012 ore 20.45

Un vero e proprio viaggio sensoriale che Vi permetterà

di rivalorizzare e ravvivare le potenzialità

dei Vs. sensi inespressi!

 

 

La Cena al Buio del Ketumbar è stata concepita come un’esperienza coinvolgente ed attiva attraverso  la quale mettersi in gioco, in modo divertente, alla  riscoperta delle proprie abilità assopite:  il riconoscimento di sapori e profumi, la sperimentazione tattile degli oggetti e percettiva dello spazio, la ricerca di una comunicazione più intrigante…E’ l’opportunità per poter interagire al di là delle apparenze concentrandosi sull’essenza dell’ascolto e del piacere del gusto, in un ambiente oscurato, in cui la vista  è l’unico senso ad essere escluso!

Un emozionante percorso che prima sa stuzzicare la curiosità, poi meravigliare ed infine sedurre!

 Costo della cena  euro 35,00

      Antipasto+ primo + secondo + dessert

compresa acqua ed un bicchiere di vino

- PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA -

      Info e prenotazioni:

KETUMBAR Via Galvani, 24 – 00166 Roma

06 – 57 30 53 38  email: info@ketumbar.it

sito: http://www.ketumbar.it/

Gourmet Buffet: Ravioli stesi a mano/Pizza a lievitazione naturale/Polpettine e dolci a volontà

     ESPERIENZE CULINARIE

“I Sapori di un Tempo”

Bio Aperitivo in Musica

Giovedì 18 ottobre ore 2012  ore 19.30

       

Menu’ diverso ogni Giovedì

Hummus di ceci

Bottoncini con crema di verza e maggiorana

Pizza a lievitazione naturale con farine miste non raffinate

Arancini di cicoria profumati all’arancia e lime

Zuppa di ceci al curry

Giovedì gnocchi! …di zucca con cavolo nero e pecorino

Riso pilas venere con funghi misti e timo

Baccalà ‘ricetta in corso’

Polpettine di lenticchie rosse

Verdure saltate in salsa di riaky

‘Vrascioli di patate

Insalate miste combinate con frutta e semi oleaginosi

Zeppole con uva sultanina, frutta e scorza di lime

Cheesecake

Dolci di A_lèt

    Con accompagnamento Musicale

     Costo Aperitivo 10,00 euro

 
 

BRUNCH DOMENICALE BIO

Domenica 21 ottobre 2012

ore 12.00-16.00

BABY PARKING

Per le famiglie sarà a disposizione una sala

con assistenza qualificata per l’animazione bimbi!

Menu’ diverso ogni Domenica

Hummus di ceci

Bottoncini con crema di funghi

Pizza a lievitazione naturale con farine miste non raffinate

‘Vrascioli di patate

Zuppa di castagne

Ravioli stesi a mano con ripieno di baccalà e conditi al sugo

Polpettine di ceci e baccalà

Zucchine ripiene al forno

Caponata leggera al forno

Insalate miste combinate con frutta e semi oleaginosi

Zeppole con uva sultanina, frutta e scorza di lime

Cheesecake

Dolci di A_lèt secondo l’umore!

Per accontentare ogni bambino:

Pasta al pomodoro

Polpettine di pollo

Bottoncini con cioccolato

Costo Brunch 15,00 euro

Costo Bambini 10,00 euro

(escluse bevande)

Info e prenotazioni

KETUMBAR Via Galvani, 24 – 00166 Roma

06 – 57 30 53 38  email: info@ketumbar.it

sito: http://www.ketumbar.it/

ESPERIENZE SENSORIALI: CENA AL BUIO / DEGUSTAZIONE OLI

ESPERIENZE SENSORIALI
al KETUMBAR

CENA AL BUIO

    Lunedì 15 ottobre 2012 ore 20.45

Un vero e proprio viaggio sensoriale che Vi permetterà

di rivalorizzare e ravvivare le potenzialità

dei Vs. sensi inespressi!

 

 

La Cena al Buio del Ketumbar è stata concepita come un’esperienza coinvolgente ed attiva attraverso  la quale mettersi in gioco, in modo divertente, alla  riscoperta delle proprie abilità assopite:  il riconoscimento di sapori e profumi, la sperimentazione tattile degli oggetti e percettiva dello spazio, la ricerca di una comunicazione più intrigante…E’ l’opportunità per poter interagire al di là delle apparenze concentrandosi sull’essenza dell’ascolto e del piacere del gusto, in un ambiente oscurato, in cui la vista  è l’unico senso ad essere escluso!

Un emozionante percorso che prima sa stuzzicare la curiosità, poi meravigliare ed infine sedurre!

 
 Costo della cena  euro 35,00

Antipasto+ primo + secondo + dessert

compresa acqua ed un bicchiere di vino

- PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA -

DEGUSTAZIONI CONSAPEVOLI

Cena di Degustazione curata da Piero Palanti con abbinamento

Oli Extravergini

   Martedì 16 ottobre 2012 ore 20.45

Menù:

Crema di melanzane
Pomodorini infornati
Strudel di verdure

Mezze maniche alla gricia con menta e pecorino

Tartare di manzo con verdure grigliate

Crema catalana
abbinata a:
Cabernet Sauvignon

La luna del casale
 Igt lazio

Costo della cena  euro 35,00

- PRENOTAZIONE CONSIGLIATA -

Info e prenotazioni

KETUMBAR Via Galvani, 24 – 00166 Roma

06 – 57 30 53 38  email: info@ketumbar.it

sito: http://www.ketumbar.it/

Gourmet Buffet: Vellutate/Tortini/Bottoncini e dolci a volontà!

    ESPERIENZE CULINARIE

“I Sapori di un Tempo”

Bio Aperitivo in Musica

Giovedì 11 ottobre ore 2012  ore 19.30

       

Menu’ diverso ogni Giovedì

Hummus di ceci

Bruschetta con alici marinate su un letto di cipolla rossa di Tropea

Arancini di cicoria profumati all’arancia

Vellutata di piselli con chips di pane integrale

Giovedì gnocchi  con sugo e basilico

Farro con avocado, pomodorini, olive taggiasche e erbe aromatiche

Tortino di cavolo rosso su crema di tofu

Pollo ubriaco alle erbe di stagione

Pizza a lievitazione naturale con mix di farine non raffinate

Fagiolini, olive taggiasche, cipolla rossa di Tropea e pomodorini secchi

‘Vrascioli di patate della zì Nunzia

Insalate miste combinate con frutta e semi oleaginosi

Zeppole con uva sultanina, frutta e scorza di lime

Cheesecake scomposto

Torta moretta ‘imbottita’ con composta di frutta

    Con accompagnamento Musicale

     Costo Aperitivo 10,00 euro

 
 

BRUNCH DOMENICALE BIO

Domenica 14 ottobre 2012

ore 12.00-16.00

BABY PARKING

Per le famiglie sarà a disposizione una sala

con assistenza qualificata per l’animazione bimbi!

Menu’ diverso ogni Domenica

Hummus di ceci

Zuppa di carote e anice

Bottoncini di pane con verdure aromatizzate

Strozzapreti fatti in casa con cavolo nero e zucca

Pasta con salsa di pomodoro per accontentare ogni bambino

Caponata di verdure

Tortino al forno agli omega3

Cartoccio di tofu e seitan

Fagiolini conditi con zucca, e fiori di zucca e semi misti

Tortino di cavolo rosso con spuma di tofu

‘Vrascioli di patate della zì Nunzia

Insalate miste combinate con frutta e semi oleaginosi

Zeppole con uva sultanina, frutta e scorza di lime

Dolci misti secondo l’estro creativo dello chef

Costo Brunch 15,00 euro

Costo Bambini 10,00 euro

(escluse bevande)

Info e prenotazioni

KETUMBAR Via Galvani, 24 – 00166 Roma

06 – 57 30 53 38  email: info@ketumbar.it

sito: http://www.ketumbar.it/

Zuppe/Gnocchi/Spiedini e molto altro.....

    ESPERIENZE CULINARIE

“I Sapori di un Tempo”

Bio Aperitivo in Musica

Giovedì 04 ottobre ore 2012  ore 19.30

       

 

Menu’ diverso ogni Giovedì

Hummus di fagioli rossi

Bruschetta di caviale di melanzane alle noci

Arancini di cicoria profumati all’arancia

Vellutata di carote all’anice stellato

Giovedì gnocchi (preparati dallo gnocco) col cavolo nero eeehh…

Boulgur ceci e erbe aromatiche

Torta leggera di cavolo rosso

Fagiolini, olive taggiasche, cipolla rossa di Tropea e pomodorini secchi

Pollo con mele, zenzero e curcuma

Spiedini di insalata greca

‘Vrascioli di patate della zì Nunzia (immancabili!)

Insalate miste combinate con frutta e semi oleaginosi

Zeppole con uva sultanina, frutta e scorza di lime

Cheesecake scomposto

Macedonia di yogurt e frutta con germogli

    Con accompagnamento Musicale

     Costo Aperitivo 10,00 euro

 
 

BRUNCH DOMENICALE BIO

Domenica 07 ottobre 2012

ore 12.00-16.00

Per le famiglie sarà a disposizione una sala

con assistenza qualificata per l’animazione bimbi!

Menu’ diverso ogni Domenica

Hummus di fagioli rossi

Sfoglia croccante con spinaci e pecorino

Crocchette di ceci e baccalà

Bottoncini con zucca aromatizzata

“Cuscucu” alle verdure

Zuppa di broccoli e chips di pane integrale

Zuppa di carote e curry

Strozzapreti (preparati dallo gnocco) cavolo nero e zucca

Pasta con zucchine e zenzero

Pasta con salsa di pomodoro per accontentare ogni bimbo

Tortino agli omega3

Tofu al cartoccio

Tortino di cavolo rosso

‘Vrascioli di patate della zì Nunzia (immancabili!)

Insalate miste combinate con frutta e semi oleaginosi

Zeppole con uva sultanina, frutta e scorza di lime

Dolci  A-Let

Costo Brunch 15,00 euro

Costo Bambini 10,00 euro

(escluse bevande)

Info e prenotazioni

KETUMBAR Via Galvani, 24 – 00166 Roma

06 – 57 30 53 38  email: info@ketumbar.it

sito: http://www.ketumbar.it/